大米如何分辨其質量
相信大家應該都吃過大米吧，而且南方人是比較喜歡吃大米的，大米的種類有很多，不同種類的大米它們的口感是不一樣的，我們在購買大家的時候都想要購買到質量好的產品，那么多的大米怎么樣去分辨呢?下面我們就教大家大米如何分辨其質量。
(1)看大米硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決議的，米的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。通常新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
(2)看大米腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中間部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。—般含水份過高，收后未經后熟和不行老練的稻谷，腹白較大。
(3)看大米爆腰：爆腰是因為大米在枯燥過程中發生急熱，急熱表象后，米粒表里縮短失去平衡形成的。爆腰米食用時外爛里生，養分價值下降。所以，選米時要仔細調查米粒表面，假如米粒上呈現一條或更多條橫裂紋，就闡明是爆腰米。
(4)看大米黃粒：米粒變黃是因為大米中某些養分成份在相應的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物導致的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，需要調查黃粒米的多少。別的，米粒中含“死青”粒較多，米的質量也較差。
質量好的大米相對來講口感方面會好很多，希望通過我們的介紹之后大家可以購買到好的大米，我們公司也生產銷售大米，質量方面有保障，口感是很不錯的呢，在市場上面的口碑很好，如果大家想要購買的話，可以撥打我們的熱線進行咨詢。
